Срок годности молотого кофе в вакуумной упаковке
Чтобы насладиться вкусом великолепного напитка, его необходимо употребить до истечения срока годности. Поэтому компания-производитель выписывает ему контейнер. Каждый сорт имеет свой срок сохранности — срок хранения молотого кофе с зернами намного больше, чем у молотого.
Сколько хранятся разные сорта
Многие люди, купившие один из сортов этого напитка, задаются вопросом: «Зачем его нужно покупать?». Это зависит от формы, в которой продается продукт, материала упаковки и условий его хранения. В различных магазинах закрытые вакуумные упаковки служат гораздо дольше, чем банковские или бумажные пакеты.
Наиболее распространенные семена — молотые. Чтобы дольше сохранить вкус напитка, его следует покупать в зерне. Чем дольше они хранятся, тем дольше сохраняется их вкус.
Благодаря добавкам сохраняется растворимость, что обеспечивает длительное хранение без потери кураги и вкуса.
Время хранения в зернах
Пища с более полным временем теряет все свои лучшие свойства. Особенно если он долгое время находился в контакте с воздухом, будучи истощенным, уже не может быть использован. Чтобы сохранить вкус напитка, нужно знать, как его лучше хранить.
Срок хранения зернового кофе составляет примерно один год. На упаковке написана дата изготовления и рекомендуемый срок хранения. Если обработка зерна проведена с учетом установленных стандартов, то при соблюдении правил хранения аромат может храниться до двух лет.
Производственная упаковка также важна — при покупке лучше осмотреть упаковку на предмет дефектов — она должна быть плотной. Дефекты в контейнере приводят к потере напряжения, сокращению срока хранения зернового кофе и дальнейшему ухудшению его вкуса. Он хорошо пахнет и впитывает влагу. По запаху можно многое узнать о качестве напитка. Количество хранимого зернового кофе напрямую влияет на его вкус и запах при хранении.
Кроме того, на хранение зернового кофе влияет материал изготовления контейнера.
- После открытия бумажный пакет хранит зерно до двух недель.
- Пакеты из фольги увеличивают срок годности напитков до 3 месяцев.
- Пластиковые герметичные контейнеры или упаковка с вакуумом могут увеличить срок хранения до 6 месяцев.
Учитывая материалы упаковки и условия хранения, можно рассчитать количество молотого кофе, которое можно хранить при определенных обстоятельствах.
Сколько хранится молотый кофе
Срок хранения молотого кофе намного меньше, чем срок хранения предыдущего кофе. Если молоть его в домашних условиях, то он теряет свои кондиции через три месяца в герметичной банке, а если хранить в коробке под крышкой, то срок годности молотого кофе в этом случае составляет две недели.
Для того, чтобы оно простояло как можно дольше, его можно хранить в холодильнике. Холодильник обеспечивает постоянное охлаждение и сохраняет необходимый уровень влажности. Также не следует предварительно измельчать его. Кофейные зерна лучше готовить сразу после помола, так как срок их хранения гораздо выше, чем молотых. При предварительном помоле лучше использовать меньшую порцию напитка.
В зерновом производстве зерно проходит перед упаковкой. Это обеспечивает более длительное хранение эфирных масел. Срок хранения молотого кофе зависит от того, из какого материала сделана упаковка.
- Грунт из бумажных или пластиковых пакетов сохраняет свои качества до девяти месяцев.
- Срок хранения молотого кофе в вакуумной упаковке увеличивается до 18 месяцев.
- В стеклянных банках с герметичными крышками грунт хранится до одного года.
Срок хранения молотого кофе в вакуумных упаковках самый длительный, но его вскрытие ускоряет внутреннюю химическую активность и сокращает его до двух недель.
Сколько можно хранить растворимый кофе
Срок хранения растворимого продукта больше по сравнению с зерном и молотым. При сравнении общего и растворимого сроков годности, второй срок годности сильно выигрывает в этом отношении. Произведенные по новейшей технологии ароматизаторы и антидерматизаторы помогают увеличить срок хранения напитка.
Известные кофейные компании печатают на упаковке и банке средний срок хранения — три года. После распечатывания контейнера растворимый напиток, в отличие от грунта, не сразу отделяет все лучшие качества и плавно распадается через несколько месяцев.
Поэтому существуют некоторые рекомендации по увеличению срока хранения растворимого кофе, чтобы сохранить его вкус.
- В домашних условиях порошок можно хранить в непрозрачных банках с плотно закрытыми крышками.
- Этот контейнер следует поместить в сухое, прохладное место.
- Не охлаждайте растворимое средство, так как сыпучий порошок полностью впитает излишки запаха и влаги, которых в холодильнике предостаточно.
- Если необходимо освежить или усилить вкус растворимого кофе, в емкость с порошком можно добавить одну палочку корицы.
Если заваренный растворимый напиток имеет непонятный темный цвет и горький вкус, он испорчен и его не рекомендуется употреблять.
Сколько хранится зеленый кофе
По данным производителя, срок хранения зернового зеленого кофе эквивалентен одному году. Однако правильно обработанные крупы имеют самый высокий срок хранения — пять лет. Этим они предпочтительно отличаются от жареных — жареные хранятся гораздо меньше.
На всех упаковках зеленого кофе производитель пишет дату и время упаковки, поэтому срок хранения следует измерять по этой дате. Гораздо сложнее определить степень качества зеленого кофе, купленного на вес. Определять следует только внешний вид. Свежее зеленое зерно должно обладать следующими характеристиками
- Вся масса зерна должна иметь однородный цвет.
- Каждая из них имеет матово-блестящую поверхность.
- Зерно имеет прочную, четкую структуру без повреждений.
- Вдоль зерна должны быть плоские полосы.
- Слабый запах, похожий на запах пожухлой травы.
Старое зерно распознается как затхлый запах, сухость и неровные края, которые расщепляются при прессовании. Не стоит покупать такие вещи, так как они не так хороши, как должны быть.
Зелень нельзя хранить в холодильнике, так как она очень быстро испортится; рекомендуется хранить ее в герметичных контейнерах, где она не потеряет своих вкусовых качеств в течение двух лет.
Если зеленые злаки хранились долгое время и потеряли свой вкус и аромат, их можно восстановить путем
- Обжарьте их так, чтобы они сильно потемнели. После этого на зерне появятся остатки аромата.
- Жарьте с гвоздикой, корицей и анисом — зерно напитается ароматом этих специй, и напиток станет пригодным для употребления.
Каждый тип имеет свои преимущества и недостатки. Те, кто не хочет тратить время на приготовление напитка, покупают растворимый — достаточно положить ложку порошка в чашку кипятка, чтобы он был готов. Однако период его качества меньше, чем у зерновых. Те, кто хочет насладиться настоящим вкусом и ароматом, покупают вместе с зерном. Его приходится измельчать вручную, но вкус зелени или жареной пищи намного выше. А учитывая, сколько такого кофе можно хранить, неудивительно, что он является самым популярным.
