Как очистить каштаны в домашних условиях
Съедобные каштаны используются не только как самостоятельное блюдо, но и в приготовлении десертов, супов и гарниров. Сегодня эти замечательные фрукты можно найти в супермаркетах. Однако неопытные люди сталкиваются с проблемой — как почистить каштаны в домашних условиях.
Способы очистки
Первое, что необходимо сделать при чистке, это снять верхнюю колючую кожу. Она защищает молодой орех и служит индикатором его зрелости. Когда каштан поспевает и становится съедобным, сам шов лопается по шву, высвобождая семена. Если гайка не отвалилась, ее можно освободить, надавив пальцами на кожу по краю границы.
Внутреннюю оболочку удалить гораздо сложнее. На зеленых орехах — белые, недозрелые пятна, на съедобных — коричнево-красные. Для очистки каштанов от кожицы можно использовать несколько методов. Во всех случаях используется термическая обработка.
На сковороде
Можно использовать классические методы, включая обжаривание каштанов на сковороде.
- Промойте орехи от грязи и пыли. Лучше, если плоды уже очищены от верхней кожицы.
- Каждый из них можно разрезать «крест-накрест» или по диагонали, чтобы каштаны не лопнули и не взорвались.
После жарки скорлупа становится хрупкой и быстро лопается, если просто сжать орех в руке. Очищенные плоды плотно прилегают к ядру вместе со светло-коричневой кожицей или могут быть обмазаны каштановым кипятком. Затем кожицу можно легко снять ножом.
В микроволновке
Второй способ очистки каштанов в домашних условиях предполагает обработку в микроволновой печи.
-
Промойте плоды и удалите с них всю накопившуюся грязь и пыль. Удалите все поддерживаемые образцы.
Перед тем как поместить каштаны в микроволновую печь, необходимо сделать глубокий крестообразный (продольный) надрез или вырезать носик. В противном случае плоды можно измельчить.
В духовке
Третий способ описывает, как очистить каштаны от шкурок с помощью духовой печи.
В горячей воде
Можно попробовать и другой вариант:.
-
Доведите до кипения кастрюлю с водой.
Теплые орехи лучше всего вынимать из воды по одному, чтобы они не успели остыть. Таким образом, это позволяет сэкономить время и облегчает работу звезды оболочки.
Подведение итога
Если все делать правильно, очистить каштаны в домашних условиях несложно. Коричневые ядра очень вкусны и полезны, их можно готовить в различных блюдах. Кроме того, эти фрукты очень питательны, поэтому вы можете съесть несколько штук и насытиться ими, не перегружая желудок. Несмотря на то, что орехи содержат очень много калорий, они могут быть отличным компонентом вегетарианской диеты.
