Действительно ли в соевом соусе содержится алкоголь?

Недавно ходила с подружкой  в суши-бар и как всегда заказала свои любимые суши. Как правело, к ним подали и соевый соус. Не успев вкусить это замечательное блюдо, моя подружка ошарашила меня не очень - то интересным фактом про соевый соус, оказывается, в нем присутствует алкоголь (подружка, где то по телевизору из какой-то  «умной» передачи услышала). Это что же получается, любителям соевого соуса, которые например, водят автомобиль, противопоказано употреблять перед поездкой, а то наша доблестная полиция накажет за присутствие алкоголя в крови, заметьте из-за соевого соуса?

ДПС не определит, не бойся! 

Быстрее всего Ваша подружка смотрела передачу по первому каналу с Еленой Малышевой «Жить здорово», там обсуждалась эта тема.
Для наглядности распишу вкратце схему получения соевого соуса, что бы было понятно, откуда в нем берется алкоголь.

Процесс получения соевого соуса:
Сою выпаривают, добавляют прожаренную пшеницу и соль, после этого смесь оставляют в специальных емкостях для брожения. После, жидкость сливают, и получается соевый соус. А как известно, любой продукт брожения в своем составе имеет остаточный процент алкоголя, в стандартном соевом соусе он составляет 1,5-2% процента.
Но дпсников бояться действительно не стоит, так на тестере ничего не покажет!

Никогда бы не подумал что в соевом соусесе содержится алкоголь, а оказывается вон как получается! Но несмотря на это на употребление этого продукта ни как не повлияло, как добавлял соус в макароны, роллы так и буду )))